Schicht-Küche
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7 Rezepte gratis.

Aus meinem Kochbuch Schicht-Küche. Alle in maximal 35 Minuten, mit Makros für Cut und Aufbau. Jedes Rezept ergibt 4 Boxen.

REZEPTE

Kochen und loslegen.

01 · Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Couscous · 25 Min

Genau so esse ich es selbst. 25 Minuten.

  • CUT pro Portion: 397 kcal · 38 g Protein · 44 g KH · 5 g Fett
  • BUILD pro Portion: 613 kcal · 46 g Protein · 86 g KH · 6 g Fett
ZUTATEN FÜR 4 BOXEN
  • 700 g Garnelen (TK, aufgetaut)
  • 750 g Gemüse (TK): Zucchini, Brokkoli, Champignons, Paprika
  • 1 Zwiebel (150 g)
  • 10 ml Olivenöl
  • Kohlenhydrate: Couscous (roh) (CUT 160 g, BUILD 400 g)
  • Außerdem: Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken, Kräuter, Gemüsebrühe für den Couscous
SO GEHT’S
  • 1. Couscous mit gleicher Menge heißer Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
  • 2. Garnelen mit Knoblauch, Paprika und Chili würzen und im halben Öl 3 Minuten braten, rausnehmen.
  • 3. Zwiebel und Gemüse im restlichen Öl 8 Minuten kräftig anbraten.
  • 4. Garnelen zurück in die Pfanne, mit Kräutern abschmecken.
  • 5. Couscous auflockern und mit der Pfanne auf 4 Boxen verteilen.

OKEYS TIPP: Meeresfrüchte nur 2 Tage im Kühlschrank lagern. Für Tag 3 und 4 lieber Chili oder Curry.

02 · Hähnchen-Tomaten-Pfanne mit Kurkuma-Reis · 30 Min

Mein Alltagsklassiker. Goldener Reis, würzige Sauce.

  • CUT pro Portion: 488 kcal · 53 g Protein · 44 g KH · 9 g Fett
  • BUILD pro Portion: 698 kcal · 57 g Protein · 91 g KH · 9 g Fett
ZUTATEN FÜR 4 BOXEN
  • 800 g Hähnchenbrust
  • 400 g Passata
  • 1 Zucchini (300 g)
  • 300 g Brokkoli (TK)
  • 1 Zwiebel (150 g)
  • 10 ml Öl
  • Kohlenhydrate: Basmati-Reis (roh) (CUT 160 g, BUILD 400 g)
  • Außerdem: 1 TL Kurkuma für den Reis, Paprikapulver, Oregano, Knoblauch, Salz
SO GEHT’S
  • 1. Reis mit Kurkuma und Salz nach Packung kochen.
  • 2. Hähnchen in Streifen schneiden und im Öl 6 Minuten scharf anbraten.
  • 3. Zwiebel, Zucchini und Brokkoli dazu und 5 Minuten mitbraten.
  • 4. Passata, Knoblauch, Paprika und Oregano einrühren, 8 Minuten köcheln lassen.
  • 5. Mit dem Reis auf 4 Boxen verteilen.

OKEYS TIPP: Kurkuma macht den Reis goldgelb und bringt Geschmack ohne eine einzige Kalorie extra.

03 · Ofen-Feta-Lachs-Pasta · 30 Min

Alles in eine Form, Ofen macht den Rest.

  • CUT pro Portion: 601 kcal · 39 g Protein · 47 g KH · 26 g Fett
  • BUILD pro Portion: 832 kcal · 47 g Protein · 92 g KH · 27 g Fett
ZUTATEN FÜR 4 BOXEN
  • 500 g Lachsfilet
  • 100 g Feta
  • 500 g Cherrytomaten
  • 300 g Blattspinat (TK)
  • 10 ml Olivenöl
  • Kohlenhydrate: Linguine (roh) (CUT 240 g, BUILD 500 g)
  • Außerdem: 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Chiliflocken, Basilikum
SO GEHT’S
  • 1. Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
  • 2. Feta in die Mitte einer Auflaufform legen, Lachs, halbierte Tomaten und Spinat drumherum. Öl, Knoblauch und Pfeffer drüber.
  • 3. 20 Minuten backen. In der Zeit die Linguine nach Packung kochen.
  • 4. Feta, Tomaten und Lachs in der Form zu einer cremigen Sauce zerdrücken.
  • 5. Nudeln untermischen, mit Basilikum portionieren.

OKEYS TIPP: Etwas Nudelwasser aufheben. Ein Schuss davon macht die Sauce richtig cremig.

04 · Overnight Protein-Oats · 10 Min

0 Minuten Kochen. Frühstück für Frühdienst und Nachtdienst.

  • CUT pro Portion: 499 kcal · 53 g Protein · 52 g KH · 7 g Fett
  • BUILD pro Portion: 685 kcal · 59 g Protein · 82 g KH · 11 g Fett
ZUTATEN FÜR 4 BOXEN
  • 800 g Skyr
  • 100 g Whey (Vanille)
  • 400 ml Milch (1,5 %)
  • 400 g Beeren (TK)
  • Kohlenhydrate: Haferflocken (CUT 200 g, BUILD 400 g)
  • Außerdem: Zimt
SO GEHT’S
  • 1. Haferflocken, Whey, Milch und Skyr in einer Schüssel glatt rühren.
  • 2. Auf 4 Gläser oder Boxen verteilen.
  • 3. Beeren obendrauf, Zimt drüber.
  • 4. Deckel drauf und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • 5. Direkt aus dem Kühlschrank essen. Kalt, ohne Aufwärmen.

OKEYS TIPP: Im Nachtdienst als Mahlzeit gegen 2 oder 3 Uhr. Sättigt und liegt nicht schwer im Magen.

05 · Protein-Pancakes zum Vorkochen · 30 Min

Am Sonntag backen, die ganze Woche essen.

  • CUT pro Portion: 455 kcal · 37 g Protein · 42 g KH · 14 g Fett
  • BUILD pro Portion: 604 kcal · 42 g Protein · 66 g KH · 17 g Fett
ZUTATEN FÜR 4 BOXEN
  • 4 Eier
  • 300 g Skyr
  • 60 g Whey (Vanille)
  • 200 ml Milch (1,5 %)
  • 300 g Beeren (TK, als Topping)
  • 10 ml Öl
  • Kohlenhydrate: Haferflocken (fein gemixt) (CUT 200 g, BUILD 360 g)
  • Außerdem: 1 TL Backpulver, Prise Salz
SO GEHT’S
  • 1. Haferflocken im Mixer fein mahlen.
  • 2. Eier, Skyr, Milch, Whey, Backpulver und Salz dazu und glatt mixen.
  • 3. Pfanne mit wenig Öl erhitzen, kleine Pancakes 2 Minuten pro Seite backen.
  • 4. Abkühlen lassen und auf 4 Boxen verteilen.
  • 5. Beeren separat dazupacken und kurz vor dem Essen drüber geben.

OKEYS TIPP: Teig 5 Minuten ruhen lassen. Dann werden die Pancakes fluffiger.

06 · Express-Chili con Carne · 30 Min

Ein Topf. Friert perfekt ein.

  • CUT pro Portion: 594 kcal · 53 g Protein · 60 g KH · 12 g Fett
  • BUILD pro Portion: 804 kcal · 57 g Protein · 107 g KH · 12 g Fett
ZUTATEN FÜR 4 BOXEN
  • 700 g Rinderhack (5 % Fett)
  • 1 Dose Kidneybohnen (480 g abgetropft)
  • 140 g Mais (abgetropft)
  • 700 g Passata
  • 1 Zwiebel (150 g)
  • 2 Paprika (300 g)
  • 5 ml Öl
  • Kohlenhydrate: Basmati-Reis (roh) (CUT 120 g, BUILD 360 g)
  • Außerdem: 2 TL Chili, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, Salz
SO GEHT’S
  • 1. Reis nach Packung kochen.
  • 2. Zwiebel und Paprika würfeln.
  • 3. Hack im Öl 5 Minuten krümelig anbraten, Gemüse 3 Minuten mitbraten.
  • 4. Gewürze kurz mitrösten, dann Passata, Bohnen und Mais dazu.
  • 5. 15 Minuten köcheln lassen, abschmecken und mit dem Reis portionieren.

OKEYS TIPP: Gleich die doppelte Menge kochen und die Hälfte portionsweise einfrieren.

07 · Pausen-Protein-Wraps · 25 Min

Kalt essen. Keine Mikrowelle nötig.

  • CUT pro Portion: 523 kcal · 56 g Protein · 41 g KH · 13 g Fett
  • BUILD pro Portion: 703 kcal · 61 g Protein · 70 g KH · 17 g Fett
ZUTATEN FÜR 4 BOXEN
  • 600 g Hähnchenbrust (in Streifen)
  • 300 g Skyr (Sauce)
  • 125 g Mozzarella light
  • 2 Paprika (300 g)
  • 200 g Salat
  • 140 g Mais
  • 5 ml Öl
  • Kohlenhydrate: Vollkorn-Wraps (à 60 g) (CUT 4 Stück, BUILD 8 Stück)
  • Außerdem: Knoblauch, Zitrone, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
SO GEHT’S
  • 1. Hähnchenstreifen mit Paprikapulver im Öl 8 Minuten braten und abkühlen lassen.
  • 2. Sauce: Skyr mit Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren.
  • 3. Paprika in Streifen schneiden, Salat waschen, Mozzarella zupfen.
  • 4. Wraps mit Sauce bestreichen, belegen und fest einrollen.
  • 5. In Alufolie wickeln. Cut: 1 Wrap pro Portion, Build: 2.

OKEYS TIPP: Für 3 oder 4 Tage: Füllung und Wraps getrennt lagern und morgens frisch rollen.

Tipp auf ein Rezept, um es zu öffnen.

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